渐近桃月，小池镇中心村余下屋组60亩香椿园已进入采摘期。沐浴阳光的砖红色嫩芽借着春风散发出缕缕激发味蕾的清香。吸引远近游客寻香而至，从舌尖上领略美丽乡村“椿”意盎然的味道。

时下，中心村余下组孔老三“红香椿”种植基地里，村民正在聚精会神地采摘香椿苗，一人高的香椿树上，丝丝棕红触手可及。对于大多村民来说，掐春苗是充满回忆的技术活。“以前掐春苗多是拿长柄弯刀到山上勾取大树顶端的嫩叶，现在通过种植技术和园艺手段，将椿树培育成随手可采的小树，游客能够轻松获得掐春苗的体验感”，正在忙碌的村民告诉中心村通讯员。

“雨前香椿嫩如丝”，据悉，谷雨“食春”在我国已有2000多年的传统。“香椿苗具有很高的营养价值和独特风味，被人们亲切称为‘树上蔬菜’”，种植户孔结平深谙香椿的食用价值和经济价值，据其介绍，香椿苗市价可达30元一斤，采摘期可达2个多月，目前刚上市的香椿价格会更高。

从尊为“树王”的椿树上摸索致富路，孔结平早就认准要在凝聚乡愁的“时节味”上找点子。从2020年种植香椿以来，孔老三“红香椿”种植基地逐步为当地及周边民宿开辟了一处风味市场，不仅供当地及周边游客、饭店采摘“乡愁”，还向村内30名留守妇女和老人提供了就业岗位，近两年为村级集体经济创收20万余元。目前孔老三“红香椿”已畅销于合肥、安庆、芜湖等省内城市，中心村的乡村振兴路上正“椿”意渐浓。