太湖盛鸿农业发展专业合作社成立于2013年10月14日，位于太湖县徐桥镇桃铺村。合作社通过“合作社+基地+贫困户+村集体+电商”模式，实现合作社、贫困户、村集体发展共赢，致力于打造集生产采摘、休闲垂钓、餐饮旅游为一体的农业特色产业园。园区通过流转荒地、聘用建档立卡贫困户或是临时务工间接带动贫困户脱贫增收致富。2018年合作社被评为省级示范社。