为全面加强校园食品安全监管，确保广大师生的饮食安全，严防严管严控食品安全风险，用心守护学生“舌尖上的安全”，2月21日，牛镇镇食安办联合应急办、弥陀市场监管所等相关部门开展春季校园食品安全大检查，以实际行动守护学生的身心健康和生命安全。

此次活动主要查看了各学校食堂环境卫生状况，对食堂的操作间、加工间、餐厅、仓库进行了细致检查，重点关注厨房清洁卫生情况，餐厨垃圾是否按照规定处理等。严查食品留样管理和原材料采购管理，检查是否存在过期、变质及“三无”食品；严查食堂员工持证上岗以及健康和培训管理情况；同时重点对索证索票、进销货台账记录、标签标识、食品添加剂管理等进行了监督检查。

检查中要求，要严格落实索证索票制度，建立健全食材进货台账，规范进货渠道，加强食品源头管理；要强化从业人员健康检查和管理，严格落实人员晨检、定期体检、持证上岗制度，健全从业人员食品安全知识培训考核制度并做好培训记录；要严格落实各项食品安全管理制度，定期开展食品安全隐患自查自纠，发现问题及时整改。

下一步，牛镇镇还将加强食品安全宣传，继续强化食品安全检查力度，确保人民群众食品安全得到保障，切实维护人民群众的健康。（殷庆琳）