11月3日，牛镇镇严姜村紫薯粉丝加工厂内一片热火朝天，工人们正在加工、晾晒、称重、包装等工序作业，现场井然有序。车间外晾晒场上雪白如玉的紫薯粉和晶莹剔透的紫薯粉丝一排接着一排，颇为壮观，食欲诱人。

天气好的时候我们就上工，按计时算工资，工作也都是手边活。像我们年龄较大的也不能出去打工，现在我们村里办了粉丝厂，我们就来厂里做工，也能增加一些收入，够我们老两口在家的日常开支了。”年近花甲的何大姐乐呵呵地说。

严姜村属花亭湖深度库区村，加之受花亭湖湿地保护和生态红线限制，辖区内很难找到合适的发展项目。严姜村党总支书记带领村两委成员通过精细谋划，参考多方意见，决定在严姜村新建一个紫薯粉加工厂，一方面可以解决一部分当地劳动力的就业，另一方面可以通过收购紫薯来增加老百姓的收入。

严姜村粉丝厂在政府的帮助和协调下于2020年开工建设，2021年厂房竣工，2022年完成生产线的搭建，于2022年10月22日正式开张运营。车间占地近1400平方米，拥有紫薯粉丝和米粉两条生产线。

目前严姜紫薯粉丝厂正在如火如荼的进行生产，下一步将继续优化车间环境和生产线，以生产更高质量的产品，同时将联合线上、线下营销渠道，通过直播带货等方式将严姜紫薯粉丝推广出去。 （牛镇镇 石春燕）