冬天正是烫豆粑的好时节，近日，在刘畈乡，村民趁着晴好天气制作手工豆粑。

　　村民汪戴和将绿豆、大米浸泡之后兑水磨成浆，吩咐妻子将锅烧热，自己则负责掌勺，在锅里倒上油，熟练地舀起调好的浆汁，沿着锅沿均匀地倒上一圈，定型之后，迅速盛起晾在一边冷却。这个过程看似简单，却非常考验厨艺，汪戴和凭着多年的手艺，动作早已十分熟练。

　　汪戴和把切好的豆粑均匀摊开，晒在竹制的筛子里，趁着天气晴好，大概两三天的功夫，豆粑就晒干了。豆粑营养价值高，可以加萝卜丝和青菜一起翻炒，也可以放入鸡汤里煮，味道鲜美绵软。

　　近年来，豆粑搭上电商的东风，进一步拓展了销售渠道，村民足不出户就将豆粑销售到全国各地，解决了农村部分富余劳动力的就业问题，进一步带动了周边群众增收致富。